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Nuevo ¡Oferta! Platos De Las Abuelas. Cocina Tradicional De Popayan
ISBN: 9789587323313 |

Platos De Las Abuelas. Cocina Tradicional De Popayan

Universidad del Cauca

Edición: 3ª ed. 2018
Año Publicación: 2018
Idioma: Español
Formato: Libro Impreso
Presentación: Tapa Blanda
Dimensiones: 17 X 19
Páginas: 264

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Resúmen

"Si se me permite, quiero manifestar que este libro es, a mi juicio, la mejor y más completa compilación del recetario patojo, tradicional, parental, familiar, o como se lo quiera denominar. Pero eso sí, se trata de un recetario ingenuo, sin más pretensiones que las de llenar el vacío, que se veía llegar, de información de primera mano sobre las preparaciones con que se alimentaron nuestros mayores. Tal vez por eso dice el autor en la presentación: ...hemos querido preservar para el futuro, en que quizá se olviden o se pierdan, una serie de platos, resultado de la tradición de cientos de años de nuestra querida ciudad de Popayán (Colombia)." Tomado de los comentarios introductorios.

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